狗不理包子为什么叫狗不理呢?

  狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶[1]。

  刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。[2]狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中

  狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。

  经典的狗不理包子是用猪瘦肉、大葱和面粉做成的,所以口感非常鲜嫩,葱香四溢,着实惹人喜爱!狗不理包子的另一大特点就是面香馅嫩,很有弹性。其中的缘由则是在调包子馅的时候会用骨头汤打肉馅,骨头汤滋润到鲜肉中之后使蛋白质的持水性增加,一口咬下去的时候会有丰富的汤汁溢出,可以避免肉感发柴。在做包子的时候放山东的章丘大葱做馅,一可以去腥解腻增香,二可以当菜使用,增加些膳食纤维和微量元素。但是,国人普遍追求馅满肉多的包子,这就造成了狗不理包子热量偏高,蛋白质、脂肪和碳水化合物倒是足够,但荤素搭配还是有些欠缺。但这不要紧,只要您不只是单吃包子就好,再搭配些清炒的素菜、紫菜虾皮冬瓜汤、西红柿蛋汤、腐竹青菜汤等素汤或稀粥即可。

  适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

  3.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。